餐餐有得拣

领展商场的食肆林立，各地菜式应有尽有，为顾客提供多元化而且价格合理的选择。其中一位餐饮租户与领展步伐一致，一起成长及扩大版图。亚洲餐饮集团创办人柯镇平 2007 年于将军澳起家，开设第一家餐厅，现时旗下餐饮品牌多达 13 个，包括茶餐厅、面包店、意大利日式 Fusion 菜，以至星、泰、越菜肴等，足迹遍布各大领展商场。

品牌多元 选择多 客路广

该集团看准领展民生商场交通方便、人流稳定，即使在逆市中仍能维持一定生意。 「商场对租户组合较有秩序，一般不会在相邻地点开设数间相似性质的食肆，较少出现恶性竞争的情况，因此我们有更多空间建立多元化品牌。事实上，我们 90%以上的新品牌都是以领展商场为试点。」柯先生说。

品牌多元化的好处是带来新鲜感，吸纳不同食客。实行上其实不难，不过前提当然需要投入相应时间及人手，发掘新元素及设计餐牌等。

「而且商场对管理、卫生有要求，所以我们不能松懈，要继续努力提升餐厅质素。」

不甘平凡 屡创新猷

柯先生以本土食物起家，同时勇于创新，配合食客对健康及外卖食品的追求。他经多年钻研，创造出以冷压处理提取柠檬的柠檬茶，保持柠檬原有的纤维及营养。

努力把握每个机会，在平凡中发掘不平凡，就是柯老板的经营之道。