只要有心
人人都可变厨神

原本留学英国的 Marissa，今年三月下旬回港避疫，强制居家隔离了14天。「被困」期间，一天偶尔想吃曲奇，家中却没有「现货」，于是立即上网寻找食谱，走进厨房自己动手做，没想到一做就停不下来。

Marissa 本来没有烹饪的习惯，初时只是一时兴起，製作一些简单的甜品如朱古力曲奇、肉桂卷、纸杯蛋糕及甜甜圈。然而，小试牛刀成功后，Marissa 便越發积极，甚至开始改良食谱，透过配搭不同材料，自创更多口味。她的作品由传统的朱古力海棉蛋糕，进化成珍珠奶茶雪芳蛋糕。

Marissa 一脸自豪地说。

家住九龙塘，附近最方便齐全的烘焙店非位于乐富街市的 One2Cake 莫属。Marissa 大约每星期都会光顾一次，以补充存货。现时她大约每星期製作数次甜品，家中大小及邻居一众座上客均赞不绝口。

自给自足 零售饮食生态大改写

今次疫情颠复了零售饮食生态，社交距离令令消费者学会「自给自足」，不少「无饭家庭」都学起烹饪来。「一些比较普通的甜点反正自己在家都可以做到，为何要特地出外买呢？」这潮流对食肆生意的影响如何，还有待分晓，但很明白的一点就是很多人都像 Marissa 一样，打破了自身烹饪的界限。